“三杯土罐”咖啡体验店

项目简介

云南作为中国最大的咖啡产区，是中国咖啡走向国际市场最强有力的保障，优良的咖啡品质，稳定的咖啡产量，巨大潜力的咖啡市场，都为云南咖啡走向世界提供坚实的基础。项目作为传承云南民族文化的体验式项目，将打造具有云南印记的咖啡品牌。
项目以咖啡为主体，展现云南民族特色为基调，并搭载唯美传奇的云南民族咖啡故事，完美呈现咖啡与传统工艺相结合的艺术效果，并通过体验咖啡制作、咖啡人文情怀等多元化元素，以其独特的形态声色美感，为顾客提供一段别致的咖啡体验之旅。
计划物业面积：40㎡；目标群体：外地游客和金马坊周边群体及咖啡爱好者；开展业务：本土咖啡文化推广及展示，B2C咖啡电商在线平台。

项目成员

项目背景、面临的问题以及需求

优势：项目位于昆明金马坊商业区，金马碧鸡坊属于昆明的地标式建筑，地理位置优越；旅游景点，人流量大，游客及本地居民都具有一定的购买力；广场周围多个支路与主干道直接相连，辐射范围广
劣势：商业区内分布大量旅游产品店，形成一定规模，但由于运营模式过于传统，但未形成较明显的规模效应；大多数游客和人群对云南咖啡的了解还只是停留在速溶咖啡和罐装小粒咖啡；目前在咖啡、茶叶伴手礼市场中仍处于粗放模式，产品包装无任何吸引力
机会：金马坊无云南咖啡及文化的展示和体验；周边除旅游人流外，可延伸周边的人群和咖啡爱好者；金马坊商业区较为独立，文化氛围浓郁，推广民族咖啡文化有良好氛
威胁：同行业及奶茶店的区域竞争

项目实施计划和预期进展

2019年前—搭建店面实体店新零售体系，完善并丰富产品结构
2020年前—搭建线上线下销售平台，实现线下推广与线上网络销售相结合
2021年前—总结运营模式经验，搭建合伙人制的加盟体系，开始进行战略性布点
三年内力争实现：
1.成为云南咖啡展示的窗口之一：项目不仅将成为展示云南咖啡发展历史的重要窗口之一，也将构建起了一个以云南咖啡种植、饮用的文化脉络历史展示平台。
2.打造咖啡特色新名片：项目建成后，将完美呈现咖啡与传统工艺相结合的艺术效果，并通过体验咖啡制作、咖啡人文情怀等多元化元素，打造一张咖啡的新名片。
3.重塑云南咖啡民族气质：主推云南特色，打造民族品牌，不再依赖外来品牌及咖啡工艺，展现属于云南自身特有的民族咖啡文化。
4.做一个优秀传统文化传承的捍卫者：咖啡虽是外来品，可云南咖啡制作却有着独一无二的手工技艺，很少有人去关注和传承，在西方咖啡技能为主流的市场中，民族咖啡技艺可谓独树一帜

其他资助情况

项目日志