东川去骨汤冒菜餐馆

2016/5/30 14:17:23  阅读数:
东川去骨汤冒菜餐馆
  • 东川去骨汤冒菜餐馆
  • 项目负责人:胡皓博
  • 联系电话:18808800862
  • 创业类型:个体工商户
  • 申报主体:个人
  • 申报主体类别:退伍军人
  • 学校及专业:第二炮兵96167部队
  • 学历:中专
  • 毕业时间:2011/11/30
  • 经费预算:260000.00
  • 项目简介

    1.主营业务:主要是餐饮类《骨汤冒菜》从成都引进的美味;
    2.员工雇佣设想:初步打算雇佣5-7名员工;厨师2名.配菜员2,名传菜员1-2名.收银员1名。
    3.如何经营:在东川区铜都商业街租到一个2层一共160平方米面积的地方;因为我们云南昆明的朋友比较偏爱香辣、麻辣、酸辣的口味,所以骨汤冒菜是不可多得的好项目;所有装修完成,员工到位,设施齐全,开始宣传,做一些列“活动”让广大消费者知道和了解骨汤冒菜,让顾客提出要求,加以改正,做到更好,满足顾客所有的要求,保证食物的新鲜度和安全度,让顾客吃的安心吃的放心。只要做的好,顾客一传十十传百的帮我宣传出去。

  • 项目成员

     

  • 项目背景、面临的问题以及需求

    1.前期调研情况: 魏黄初二年(公元221年),刘备于成都称帝建立汉朝,此后,此宫廷“冒菜”制法流入民间,成了成都地方特色美食。“冒菜”正是传承了汉室正宗的“冒菜”制法,加入现代制作工艺,锅底由几十种名贵香料精心熬制,汤料以多种动物骨头为原料,再辅以纯动植物油绿色调味品,绝无添加剂,真正使用一次性锅底,味道鲜美,又有益健康,一年四季,老少皆宜,是为成都冒菜最为正宗的一脉
    因为我们云南昆明的朋友比较偏爱香辣、麻辣、酸辣的口味,所以骨汤冒菜是不可多得的好项目
    2.可行性评估:因为我们云南昆明的朋友比较偏爱香辣、麻辣、酸辣的口味,所以引进骨汤冒菜经验;其原汤是由纯正牛筒子骨熬出来的汤,每天一换骨头;加上新鲜的菜品和各种各样的口味,适合幼、中老年和青年人食用。所以打开东川市场,让东川人民尝到最为安全美味的食品。再到消费,冒菜消费非常实惠,适合各种人群的消费,少到1人大到各种订餐都可以进行,总共荤菜有22种,素菜有60种,种类各异,满足消费者的各种要求,喜欢吃什么就夹什么,不浪费、不高消费。
    3.面临的问题及需求:现在主要面临的问题是装修资金和设备进去资金不够;严重拖延了启动时间,希望能得到政府的关注和支持,解决现有问题。

  • 项目实施计划和预期进展

    1.时间:2015年6月1日开始策划装修至今(经验面积160平方米)
    2.内容进度:装修完成,设备不全
    3.预期进展:做了一次小规模的宣传,得到一致好评,预期试营业会爆棚,1年内应该可以回本。

  • 其他资助情况

     

  • 项目日志