现酿酸奶及酸奶紫米露的特色研究发展

项目简介

初步设想来源于现代人对饮品健康的追求，通过手工酿造酸奶，让顾客看得见、食之放心，让花样的酸奶饮品覆盖整个市场，不像现有的市场酸奶放置那么久，这个项目它省去了中间运输、不添加任何防腐剂从而保证了酸奶的质量及口感；其次主营业务是现酿酸奶及酸奶紫米露；员工雇佣一人、前期通过做相应活动来宣传产品比如买一送一来达到消费者的初次购买欲望;现酿酸奶价格定位在5元/杯（180g）、酸奶紫米露的价格定位在8元/杯/（500ml）；

项目成员

姓名：莫玉仙，性别：女，电话：18788534201，毕业时间：2014-07-10，院校专业：昆明理工大学工程造价专业

项目背景、面临的问题以及需求

到昆明这几年时间里在各高低档饮品店喝过多种饮品，多为浓缩果浆及奶精调制而出；尤其紫米露中紫米口感很不理想（要不偏硬要不偏软没有嚼劲），达不到消费者对饮品口感及质量的需求。酸奶应以健康绿色为重，紫米露则应以紫米口感为重。近两年时间以来，自己不断研究制作酸奶及酸奶紫米露，并在紫米嚼劲上做文章不断配制紫米，调制出一款身边的朋友、同事、顾客反馈口感和卖相很不错的紫米露，建议发展到省外（经过调查和走访，省外极少有酸奶紫米露这个产品，如福建、广东、安徽等）。主要通过昆明最大的饮品原材料批发商（昆明新丽宝商贸有限公司、昆明智信商贸有去限公司）作为紫米以及酸奶、酸奶紫米露制作方法的经销商，在省内稳步发展以后再推广到各省、州、县，并在省内外发展连锁店。面临的问题其一是前期宣传，其二是在做酸奶及紫米露上所需要的设备，所以我需要一笔资金对自己技术的宣传和对设备的购置

项目实施计划和预期进展

鉴于此我打算用三个月的时间来完成商标注册，用一年的时间来对外宣传，并且在外省新开设连锁店，省内加强与经销商的合作，打造属于每家冷饮店的专有紫米露。

其他资助情况

项目日志