菜铺子时鲜蔬菜自选柜

项目简介

菜铺子时鲜蔬菜自选柜项目是一个以小区为服务范围，以小区30～45岁上班族业主为主要服务对象，通过智能化硬件设备和管理系统融合运用实现蔬菜全程冷链并提供无人自助服务的互联网生鲜项目。目标人群存在下班需花费时间绕路买菜，买菜囤积多日导致蔬菜不够新鲜健康的痛点。因此菜铺子为解决目标人群想要在家门口就买到新鲜菜品的客户需求， 按片区进行时鲜自选柜设备进小区覆盖，与小区物业合作向业主提供服务，物业提供场地、电力、业务推广等支持，菜铺子负责业务运营，口碑服务和品牌形象建设。通过系统化管理为雇员提供有效的行动指导（包括但不限于补货、商品维护、异常处理、以及经营分析与决策），经营中不断关注核心指标：选品、销量、定价、毛利、损耗、时效、库销比、汇报周期。目前已达成合作意向小区有尚源郦城（设备已进场布置并受到业主支持）、戛纳小镇、文翠园、云铜生活区。希望参与本次创业活动得到更多支持和建议，使该方案更加完善，模式框架建立更成熟。万分感谢！

项目成员

姓名：卓海飞，性别：女，电话：1831****621，毕业时间：2017-06-30，院校专业：云南师范大学商学院 国际贸易专业

项目背景、面临的问题以及需求

经营可行性分析
成本：投入2W在至少500户人家的小区门口开了个蔬菜店，开店成本低。系统化管理，一个人同时服务多个自选柜，人员成本低。一个普通超市铺货成本约2000元/天，而自选柜铺货成本约500元，补货及时且损耗低。
需求：一个时鲜蔬菜自选柜目前柜型可提供17个品种时鲜蔬菜自选，选择和超市、菜市场相比种类持平；500户家庭每天大约60%在家做饭，把店开在家门口，购买需求大。
盈利性：超市、市场毛利定价在70%；线上配送平台毛利定价高达130%；菜铺子毛利定价做到只要50%。
实例：
17个品种、每个可放5份，一个小区约500户人，每天约15%业主选择菜铺子，即75人在菜铺子消费，货品平均单价5元/份，平均每人约购买2份蔬菜，平均客单价10元/人，单日收入约750元，销量150份，需补货两次，成本375元，毛利375元，一个配送人员可同时覆盖6个柜子，每天每日人员成本为20元，设备3年折旧日均18元，场地费用日均10元，合计日均成本423元，单日单柜利润约327元，6柜利润约1962元，月利润：约58860.00元，利润率：43.6%

项目实施计划和预期进展

2020年3-5月：已完成基本业务流程搭建，产品设计并准备落地。
2020年5-12月：为已达成意向性小区进场提供服务，计划6个小区内，并通过实践达到业务流程优化、模式丰富，团队建设、盈利性体现等目的。带动直接就业10人内。
2021年1-12月：以行政区域划分，重点拿出一个区进行模式复制推广，进行宏观面流程优化和系统化升级，提高运营管理效率和供应链管理。带动直接就业约40人。
2022年1-12月：以已完成覆盖的行政区为样本，进行区域性复制，并基于系统化管理、上下游链条相对稳定，开始打造品牌文化，形成地区影响力，三年内推动该业务达到市级指标，带动直接就业约100人。

其他资助情况

项目日志